花椒味道好 養(yǎng)生少不了

　　花椒是中國(guó)特有的香料，因而花椒有“中國(guó)調(diào)料”之稱(chēng)。花椒位列調(diào)料“十三香”之首，為職業(yè)廚師和家庭主婦所青睞，尤以川菜中使用最為廣泛。無(wú)論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚(yú)肉等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。
　　功效：花椒氣味芳香，可以除各種肉類(lèi)的腥臊臭氣，改變口感，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。日本醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓（血壓食品）的作用。服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲(chóng)。中醫(yī)認(rèn)為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥之功效。適合人群：一般人皆能食用。
　　適用量：每次3-5克。溫馨提示：炸花椒油時(shí)要注意油（油食品）溫，盡量不要把花椒炸糊。花椒是熱性香料，多食容易消耗腸道水分，造成便秘（便秘食品）。孕婦（孕婦食品）及陰虛火旺的人應(yīng)忌食。