家宴常客：玫瑰蝦仁的做法
編輯：威威 發布時間：2013/5/20
材料：大蝦仁、玫瑰花、百合、萵筍、黑胡椒、大蔥
做法：
1、大蝦仁洗凈，將背部劃開，剔去蝦線，再調入鹽（1/2茶匙，3g）和黑胡椒碎，腌制約10分鐘。
2、將粉色玫瑰花瓣掰下，用淡鹽水泡浸泡10分鐘，再撈出瀝干水分。百合切去根部，掰成小瓣用清水沖洗干凈。萵筍削去外皮，先切成10cm長的段，再橫向切成長方形薄片。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥白放入爆香，隨后取出不用，再將大蝦仁放入迅速爆炒片刻。
4、將萵筍片和鮮百合放入鍋中，再調入剩下的鹽（2g）翻炒約3分鐘。
5、最后放入粉色玫瑰花瓣，裝入盤中即可。