流傳至今的克東腐乳日常食用情況
編輯：薇薇 發布時間：2013/5/22
克東腐乳是歷史相傳的美味佳品，古書中也有不少的記載，均可在相關資料里追溯的到，現是黑龍江特產，是的以中草藥為配方的腐乳，色香味俱全，深受大家的喜愛。老少都可以來吃的調味佐餐佳品。具有健脾補陽、溫中散寒、開胃止脹、解去膩、增進食欲、幫助消化的功效。
克東腐乳的做法：
原材料及配方：
白酒210公斤，良姜880克，白芷880克，砂仁490克，白叩390克，公丁香880克，紫蔻390克，肉叩390克，母丁香88克，貢桂120克，管木120克，三奈780克，陳皮120克，甘草390克，食鹽320克，面粉130公斤，紅曲28公斤。
做法：
1.原料選擇：主料選用優質大豆，平均千粒重170～200克以上，含蛋白質約40%左右，這有利于制造質量好的豆腐坯。
克東腐乳的吃法：
雖然好吃又營養，可人們吃腐乳的方法卻總是很單調，除了佐粥下飯，也就是抹抹饅頭片。其實腐乳的吃法還有這幾種：
做菜：腐乳的香味與其他食物配合，能滋生出更鮮美的獨特味道。如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時，可以用腐乳與其他調味汁混勻調散，加入菜中。
注意：一般人群均可食用，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者慎食。
備注：腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。