牛肉醬是餐桌的好伴侶，拌面、拌飯、蘸饅頭……想怎么吃就怎么吃。目前，超市里的瓶裝牛肉醬品種和口味多種多樣，雖然好吃，但總要費半天才能掏出零星散落的牛肉碎，想要吃到滿滿一勺全是牛肉，粒粒分明，口口香濃的牛肉醬，何不自己動手做呢？下面小編就為大家介紹一種比較簡單的香辣牛肉醬的制作方法。
香辣牛肉醬的制作方法
材料：瘦牛肉、油、紅辣椒、豆瓣醬、西紅柿、白糖、味精、芝麻，花生、姜，花椒粉
用量：瘦牛肉1斤，紅辣椒1.5斤，西紅柿1斤，豆瓣醬1.5斤，花生0.5斤，芝麻2兩，白糖2兩，油0.5斤，味精少許，姜少許。
做法：
1、將瘦牛肉洗凈切成小丁煮熟待用。
2、紅辣椒絞碎，西紅柿洗凈切成小塊，姜切碎待用。
3、將花生米放在鍋入翻炒，炒出香味起鍋，將其放入手心，來回搓揉去掉花生紅皮，涼后用食品加工機打碎。
4、把芝麻炒放在鍋里翻炒，要小火不停的翻動芝麻，看到芝麻微微發黃就可以了，倒出待用
5、將油0.5斤倒入鍋里，油六七成熱時，放如牛肉丁翻炒一會，再將豆瓣醬、花生米、芝麻、紅辣椒、花椒粉、白糖、姜依次放入鍋中，一起小火熬。
6、熬呀熬，熬呀熬，并用鍋鏟不停地攪炒，待水分炒干，醬色深紅，放入味精，翻炒均勻，關火出鍋。
7、裝到備好的容器里，密封保存，隨吃隨取。