常吃老醋花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。那么老醋花生米是怎么做的呢？以下是小編整理的老醋花生米的做法及注意事項。
材料：
花生米200克，香菜50克，調料，醋2茶匙（10ml），白糖2茶匙（10克），鹽1茶匙（5克），淀粉1茶匙（5克），水50ml
做法：
1，準備花生米，
2，鍋中放油，
3，倒入花生米
4，用中火快炒，至花生米響后，稍一會兒即可關火
5，鍋中放調料，煮開即可，吃時，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。
小訣竅：
1，花生米可以多做些，每次吃時，放一點即可。
2，保持花生米脆的辦法是炒好后，倒一點白酒。
3，香菜可以不放，但不會很香。
4，在做花生米的時候，一定要冷鍋，冷油，冷花生米，不然，花生米外面熟了，里面還不熟。