炸醬是制作炸醬面的必備醬料，那么炸醬是如何做的呢？下面小編就為您介紹自制炸醬所需的調(diào)料及做法。
材料
五花肉丁300g，玉米油適量，豆瓣醬250g，蔥花蒜末適量，八角適量，開水1杯
做法
1、五花肉切丁，蔥蒜切末。
2、鐵鍋內(nèi)加玉米油燒熱，加入蔥蒜末、八角煸炒。
3、再下入豬肉丁煸炒，看到豬肉丁都變色了就加豆瓣醬進(jìn)去。
4、將豆瓣醬煸炒出香味，再加入一杯開水，用小火熬制。同時(shí)一定要不停翻動，不然容易糊鍋底。看到水被耗去了三分之二就可以了。
5、最后加入蔥末就關(guān)火。
以上是自制炸醬的具體做法步驟，愛吃炸醬面的吃貨們可以動手試試。