雪菜，又叫雪里蕻，日常生活中常作為煮面、包包子、烹飪菜肴的配料食用，通常是腌著吃的。那么雪菜都有哪些營養價值呢？下面就隨小編來詳細了解下雪菜的營養成分吧。
每100克雪菜中含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B10.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。
中醫認為，雪里蕻性溫，味甘辛；入肝、胃、腎經。解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。