隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑在食品行業(yè)中的作用愈來愈重要，食品強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或者人工合成物質(zhì)，屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。那么常用食品添加劑的種類有哪些呢？下面就隨小編來了解下吧。
食品添加劑根據(jù)來源可分為天然食品添加劑（如動植物的提取物、微生物的代謝產(chǎn)物等）和人工化學合成品。人工化學合成品又可細分為一般化學合成品和人工合成天然同等物（如天然同等香料、色素等）。
中國食品添加劑共分為23大類，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑、香料、膠姆糖基礎劑、咸味劑和其它。
由于食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中所起的作用愈來愈重要，各國許可使用的食品添加劑的品種越來越多，使用的食品添加劑隨著時代的進步品種不斷增加。據(jù)了解我國許可使用的品種已達1513種，其中包括食品香料1027種。