臘八蒜炒杏鮑菇的做法步驟
1.杏鮑菇一只就夠了，洗凈切片
2.腌好的臘八蒜15瓣，切片。臘八蒜很好腌，首先買個罐頭吃干凈，把瓶子刷干凈空干水分，絕對不能有水，然后把干凈的蒜瓣放進去倒上醋蓋上蓋子就好了，好吃的關鍵在蒜和醋上，腌的時候用刀把蒜底部切掉，既干凈又腌的快，醋我用的是上好的米醋，腌出的蒜酸酸甜甜，山西醋腌出來就太酸不好吃。
3.熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣，爆出香味
4.放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水
5.繼續翻炒到杏鮑菇很軟，肉變緊致就熟了，裝盤。