豆腐乳，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養豐富，增進食欲，幫助消化，是人們常用的食品。那么孕婦能吃豆腐乳嗎？下面小編為你詳細介紹。
孕婦能吃豆腐乳嗎
慎吃。
孕婦應慎吃豆腐乳，豆腐乳作為一種發酵食品，鹽分含量高，多吃容易導致食鹽攝入過量，對胎兒的生長有影響。
孕婦慎吃豆腐乳的原因
豆腐乳是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的制作過程中經過了霉菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的孕婦經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。但是它容易細菌超標，因為它們的主要成分都是谷安酸鈉，對胎寶寶不好，因此孕婦要慎吃。
豆腐乳可以適當的食用，腐乳發酵時容易被微生物污染，過多食用將對人體產生不良影響。豆腐乳是高鹽食品，不宜多吃和長期食用。
孕婦正確吃豆腐乳的方法
選擇比較出名的大品牌的豆腐乳，盡量不要買散裝的。吃的時候把豆腐乳盡量弄得清淡些。不要選擇辛辣味道的豆腐乳。
豆腐乳的辨別方法
1.看。優質豆腐呈現均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。質量差的豆腐色澤發深直至淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色。
2.摸。優質豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質。質量差的豆腐塊形基本完整，切面處比較粗糙，質地不細嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發黏。劣質豆腐塊形不完整，組織結構粗糙而松散，觸之易碎，無彈性，有雜質，表面發黏，用水沖洗后仍然有發黏感覺。
3.聞。在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。質量次的豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他異味。
4.嘗。優質豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。質量次的豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。
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