綠豆面中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；那大家知道綠豆面怎么吃？知道綠豆面的吃法有哪些嗎？下面小編為大家一一解答。
綠豆面的吃法一、綠豆糕
主料
綠豆面250g,白糖60g,熱水35g,糖桂花1勺（吃飯的小勺）
做法
1.綠豆面不加水，直接上鍋蒸，上汽后30分就好，蒸的時候盛綠豆面的容器需加蓋，沒蓋用保鮮膜。
2.蒸好的面過篩
3.在過篩后的面中加白糖（此糖量可根據自己的喜好添加，我這次的量不是很甜的）
4.加糖桂花，加熱水，融化糖，然后和綠豆面混勻（水多成品較濕，水少，成品較干，根據自己的喜好加，我這次的是水多的。）
5.用模具造型
6.然后和剛開始一樣，上鍋蒸30分鐘，記得加膜。
7.蒸好后涼涼，可放冰箱保存。隨時可食用。
小貼士
綠豆面不加水，直接上鍋蒸，上汽后30分就好。今天做的綠豆糕水多了點，顯的不是很松，朋友們可以適當減少10到15克的水試試。
綠豆面的吃法二、自制煎餅
主料
雞蛋1個，普通面粉300g,綠豆面100g，玉米面100g,甜面醬50g，耗油20
做法
1.自制薄脆：100g普通面粉加一個雞蛋用25克左右的水和好，醒發15分鐘，桿薄到能透字的程度。形狀不限。
2.油溫七成熱放入薄脆，炸至兩面金黃，因為放了雞蛋不會像外面買的那么的脆，不過還好！
3.普通面粉200克，綠豆面玉米面各100克，用500克的水和成糊（水的多少可以因人而異）
4.用敖子在餅鐺上攤好，放雞蛋！
5.當上韭菜麼，蔥花，香菜。
6.甜面醬50克加上20克耗油混合，刷的量自己決定，放上薄脆和火腿腸以及自己想吃的任何東西。
7.最后完成自制煎餅。
綠豆面的吃法三、鍋巴菜
主料
綠豆面，小米
輔料
芝麻醬，腐乳汁，香油，生抽，鹽，糖，香菜，水淀粉
做法
1.把綠豆和小米面以2：1混合
2.加入水調成糊狀，靜置一會。
3.平底鍋擦少量油，開小火，燒微熱后，關火。
4.舀一勺面糊，攤開，做成薄薄的煎餅。
5.煎熟后拿出來晾干一下，涼后切成條狀或菱形塊，以此類推，做出足夠多的鍋巴。
6.兩大勺芝麻醬中加入幾滴香油和適量涼開水調勻。
7.再加入一勺腐乳汁、適量白糖和生抽、辣椒油調勻制成麻醬汁。
8.香菜洗凈切成小段待用。
9.鍋中放入適量油，待油溫燒熱時，放入大料炸出香味，愛吃辣的可以放點辣椒，再加入蔥末和姜末爆香。
10.倒入適量的生抽、高湯（沒有放清水）和鹽。
11.轉小火加熱燒開。
12.將湯內的大料、辣椒等撈出，只留湯汁，隨后用水淀粉勾芡，加入雞粉，淋幾滴香油即可關火，把鍋巴放入鹵汁中，盛入碗中，再淋上麻醬汁，撒上香菜段，食用時拌勻。
綠豆面怎么吃？上文就是對綠豆面的吃法的介紹。綠豆面的吃法還有很多哦。大家還可以用水將綠豆面攪開攪勻，然后放在鍋內像蒸螃蟹一樣蒸的，出來以后就像果凍，布丁一樣。