眾所周知，猴頭菇屬于菌類里的一種，因外形酷似猴頭而得名。最近猴頭菇的名氣越來越大，很多人都會買上一些猴頭菇去嘗嘗鮮。可是有些朋友買到的猴頭菇卻發(fā)黃，這是上面原因呢，猴頭菇發(fā)黃能吃嗎？下面就由小編來告訴大家，猴頭菇發(fā)黃能吃嗎。
猴頭菇發(fā)黃能吃嗎
猴頭菇新鮮時(shí)呈白色；干制后呈褐色或金黃色。猴頭菇發(fā)黃那是因?yàn)榇笈锏臏囟雀撸諝鉂穸炔粔蛟斐傻模参锉旧砭蜁腥旧兀l(fā)黃并不影響食用。
猴頭菇淮山湯
食材
姬松茸、猴頭菇、淮山、杞子、芡實(shí)、豬肉、蜜棗、生姜。
做法
1、所有食材洗凈備用，蜜棗去核，猴頭菇溫水泡發(fā)，再將水?dāng)D出。
2、淮山、杞子、芡實(shí)浸泡片刻撈出瀝干。
3、在鍋中放入弄好的猴頭菇，淮山等材料和豬肉、生姜，加適量水，以沒過食材為佳。
4、大火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉約2小時(shí)，至所有食材熟爛，放入鹽調(diào)味即可食用。
冬筍燒猴頭菇
食材
猴頭菇、火腿片、熟冬筍片、料酒、鹽、蔥結(jié)、姜、油菜心、熟豬油。
做法
1、除去猴頭菇根蒂，順毛批成大片；油菜心洗凈，切成段；姜切片。
2、在砂鍋中放入熟豬油，中火燒熱，放入姜片、蔥結(jié)，炸香。
3、放入料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段，加適量水，煮開。
4、轉(zhuǎn)小火至猴頭菇片松軟，再換中火，加精鹽，淋上熟豬油，入味后即可出鍋。
作用：可治療失眠。
猴頭菇發(fā)黃能吃嗎？小編告訴大家，如果猴頭菇只是發(fā)黃一點(diǎn)點(diǎn)的話這是正常現(xiàn)象，還是可以正常食用的，但是如果發(fā)黃的很嚴(yán)重的話為了大家的身體健康，那就不要再去食用了。