生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。為加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。那生菜怎么做好吃呢？請看下文生菜的做法介紹。
做法一、火腿生菜卷蛋餅
材料
面粉80克，雞蛋3個，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白胡椒粉
做法
1.雞蛋磕進大碗，加入適量鹽和白胡椒粉后攪拌均勻。
2.撒進蔥花，攪拌均勻。
3.篩進面粉，稍加攪拌。
4.倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的面糊（面糊不要太稠，否則蛋餅會硬）。
5.注意把面粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘。
6.用勺子裝一勺面糊，倒進平底鍋，轉動鍋中，讓面糊均勻地平攤在鍋中；（注意：這里是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進面糊哦）。
7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可；（煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以后再倒入面糊，煎餅時間不可過長，否則影響蛋餅的軟度）。
8.依次把面糊全部煎成蛋餅后，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可。
9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片。
10.壓實卷起，盡量卷實一點。
11.依次把蛋餅全部卷起。
12.切段（或直接整卷也行）即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營養(yǎng)美味的早餐啦。
做法二、培根生菜
材料
培根4條，生菜
做法
1.凈鍋燒熱，放入培根，不斷翻炒，直至將培根的油烤出。
2、放入生菜翻炒幾下。
3、放入2－3勺耗油，翻炒，生菜變軟，即可盛出。
食用生菜注意事項
1.生菜短時間烹調(diào)才好吃。
2.生菜熟吃更營養(yǎng)，用油炒后食用與生吃相比，生菜的營養(yǎng)素的吸收率可提高10倍左右。
3.生菜不適合胃寒、尿頻者食用。
4.生菜不能與大蒜一起食用，會損傷肝臟和眼睛，患有青光眼和白內(nèi)障等眼病的人也要忌生菜與大蒜一起食用。
5.蜂蜜與生菜一起食用易引發(fā)腹脹、腹瀉。
生菜的適用人群
一般人群均可食用，特別適宜肥胖之人食用。但生菜性涼，故尿頻、胃寒之人不宜多吃。
孕婦、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽都能食用生菜，但不宜生吃。作為生冷食物一種，生菜上往往含有細菌、農(nóng)藥等，生吃易腹瀉，不利于胎兒健康，也不利于母乳喂養(yǎng)的質量，所以烹飪之前一定要洗干凈，做熟了才食用。
嬰幼兒寶寶也能吃生菜，但由于年幼的寶寶腸胃尚未發(fā)育成熟，給寶寶吃的時候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。
對生菜的做法，生菜怎么做好吃的介紹就到這了，生菜的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，大家可以參考以上做法，根據(jù)自己的喜好烹制菜肴，怎么好吃怎么做。