牛肉醬是一種味道香濃的調料，不但可以用來炒菜、涼拌，而且還適合用來蘸餃子、拌面、拌飯等等。雖然市場上有各種口味的牛肉醬，但是自己制作也是別有一番風味，今天小編就跟大家分享一下牛肉醬的家常做法。
牛肉醬的家常做法
材料：牛肉、洋蔥、豆瓣醬、生抽、食鹽、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉
做法：
1、將牛肉剁成肉末狀，再裝進碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓勻，腌制十五分鐘；
2、將洋蔥切成細小的洋蔥丁，然后放進油鍋里翻炒，炒到洋蔥變軟；
3、往鍋里倒入腌制好的牛肉末，將牛肉末和洋蔥一起炒，炒到牛肉斷生，再加入剁椒、豆瓣醬炒勻，然后加入食鹽，淋入料酒、生抽，炒勻；
4、加入清水沒過材料，開中火煮開，然后轉小火，最后加入生粉收汁就可以了。
牛肉醬怎么吃好
吃法一：炒青菜
在大家都知道青菜吃起來含寡淡，特別是烹飪技藝不是很好的人炒出來的青菜更不好吃。這時候如果能加入牛肉醬來調味，那么味道就會大大改善了，而且里面的牛肉粒跟青菜也很搭哦。
吃法二：用于涼拌
牛肉醬里面含有各種各樣的調料，味道很足風很正，只要將食材和牛肉醬攪拌一起就可以吃了。相對于炒菜，這個吃法簡便很多。
吃法三：拌面拌飯
對于懶人來說，用牛肉醬來拌剛剛煮好的面條或者白米飯是個不錯的選擇。趁著熱氣還沒散的時候，能聞到牛肉醬香飄飄的氣味，很開胃。這樣的吃法是懶人的不二之選，但是經常這樣吃會導致營養不均衡，懶人偶爾做下就夠了哈。
吃法四：蘸餃子
餃子的好吃與否不但與餃子本身有關系，而且和蘸餃子的醬料也緊密相關。吃餃子的時候很多人喜歡和醋拌一起，這個時候不妨試試把牛肉醬也拌一起，味道會給你帶來很大的驚喜哦。
牛肉醬的食用禁忌
1、腎炎、肝炎患者不適合吃
牛肉屬于高蛋白食品，腎炎患者吃多了會加重腎臟的負擔，同時會降低相關藥物的療效。
2、患有感染性皮膚疾病的人不適合吃
有人把牛肉稱為“發物”，對于皮膚病患者來說，牛肉是一大禁忌，吃了很容易使病情惡化。
3、經常煩躁的人、睡眠質量不好的人盡量少吃
牛肉很溫補，心情煩躁的人、睡眠不好的人吃多了會加重不適的癥狀。
4、膽固醇高的中老年人盡量少吃
對于膽固醇高的人來說，吃牛肉不容易消化會使體內的膽固醇含量增多，所以要盡量少吃。
牛肉醬的家常做法你學會了嗎？還可以根據個人的口味不同，用不同的材料來調配出不同口味的牛肉醬，而且還是一種百搭的調料，在味道上它能給飯菜帶來與眾不同的香味。