咖喱粉的家常做法大全

咖喱粉是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調味料，辛辣帶甜，具有特別的香氣，那么好吃的怎么做呢？下面為大家介紹一下咖喱粉的家常做法大全。

咖喱粉的家常做法：咖喱牛肉粉絲湯

主料：牛腩、粉絲

調料：食鹽、蔥、姜、香菜、花雕酒、咖喱粉

1.事先準備：牛腩切塊。姜切片；蔥打結；香菜切末。粉絲泡軟

2.牛肉加入冷水中煮開

3.加入適量花雕酒，煮至酒氣消散，撈出沖凈

4.牛肉重新加入壓力鍋，加足水量和蔥姜，壓力鍋上壓后轉中小火，約20分鐘

5.壓力自然釋放后，調入適量咖喱粉

6.加入適量鹽，煮勻

7.加入粉絲煮軟，出鍋后撒上香菜即可

烹飪技巧

1、此做法屬家庭速成版本，而非小吃店版本，形雖不同，味道不差。

2、普通湯鍋的做法相同，延長牛肉的燉煮時間即可。

3、咖喱粉請勿一次添加過多，嘗過味道后再酌情增加，否則過多的咖喱粉會使湯有微苦的口感。

4、粉絲如果買得到品質上乘的最好，否則盡量縮短泡和煮的時間，以免糊爛。

5、香菜建議不要省略，添些口感更佳

菜品特色

1、咖喱牛肉粉湯，小吃店的做法一般都是用牛骨、牛肉等食材熬高湯，大塊的牛肉在煮熟后撈出切片，湯里加入咖喱粉和粉絲熬煮，上桌時夾幾片牛肉放入滾燙的湯中，末了撒一把香菜。熬湯過程十分冗長，家庭制作便簡化了這個過程，牛肉直接切成小塊，燉出鮮味之后，加入咖喱粉與粉絲，倒也能品出鮮香滋味。

2、但凡外頭的美味，若被慣以“家庭速成版”之名，大約會覺得其味不佳，其實也非一概而論。家庭自制的味道里多了一份用心的誠意，只這份誠意足以為味道增色。

咖喱粉的家常做法：咖喱飯

主料；米飯、豬肉（紅燒肉）

輔料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、尖椒

調料：食鹽、蒜、咖喱粉、植物

做法：

1.將土豆胡蘿卜圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末

2.將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味

3.倒入圓蔥土豆胡蘿卜炒均勻放入清水沒過所有材料1厘米

4.大火燒開小火燜5分鐘

5.放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟

6.用勺子壓碎1/5的土豆，這樣做出來的咖喱湯汁會很濃，味道特別棒

7.大火收一下湯汁

8.盛一盤子米飯在澆上紅燒肉就ok了

咖喱粉的營養價值

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

3、美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有肝細胞并抑制癌細胞的功能。

4、咖喱還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。

以上就是的家常做法大全，咖喱粉具有美容、明目、減肥、清熱去火、降糖、抗衰老、安神補鈣、消食補血、防癌健腦健脾活血、強身健體、利尿哦。