沙參玉竹水鴨湯是用沙參，玉竹和鴨肉一起煲的湯，相信很少有人喝過(guò)，那么，沙參玉竹水鴨湯怎么做呢？接下來(lái)的時(shí)間為大家介紹一下沙參玉竹水鴨湯的做法。
沙參玉竹水鴨湯的做法
材料
北沙參30克，玉竹30克，鮮活水鴨1只（約300~500克），食鹽少許。
制作步驟
將水鴨剖殺去除毛及內(nèi)臟，洗凈砍成粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料同放入湯煲內(nèi)，加適量清水煲湯，慢火煲1.5小時(shí)。
沙參玉竹老鴨湯的做法
用料
主料：鴨肉1只
輔料：沙參30克玉竹30克
調(diào)料：食鹽適量、姜3片、料酒適量、水適量
沙參玉竹老鴨湯的做法
1.將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈
2.沙參、玉竹洗凈
3.老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水
4.鍋中加入適量冷水，大火燒開(kāi)
5.撇去浮沫，再煮一會(huì)，撇去表面的油
6.把洗凈的沙參、玉竹、姜片放入
7.再加入一點(diǎn)料酒
8.再用小火煮一個(gè)半小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味
關(guān)于沙參玉竹
沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，為桔梗科沙參屬植物四葉沙參Adenophoratetraphylla（Thunb.）Fisch.A.berticillata（Pall.）Fisch.、杏葉沙參A.axillifloraBorbA.strictaMiq.或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時(shí)曬干。清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹性寒，味甘。可養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類(lèi)物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤(rùn)的功效；粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
關(guān)于玉竹的益處，古醫(yī)書(shū)認(rèn)為常吃玉竹可以輕身減肥。西漢時(shí)漢成帝的皇后趙飛燕，傳說(shuō)入宮前常吃玉竹而使她身輕如燕，體態(tài)婀娜，因此獲得皇帝寵愛(ài)而立為皇后。
功效
玉竹可潤(rùn)燥，止渴。沙參可治肺熱咳嗽，二者用來(lái)煲湯是常見(jiàn)的做法。
沙參玉竹水鴨湯怎么做？在看了沙參玉竹水鴨湯的做法之后，大家都清楚了嗎？沙參玉竹水鴨湯不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡的朋友可以嘗試下。