芥末怎么吃？芥末是日本料理的重要調味料之一，生魚片和壽司尤其常用芥末。如今，芥末在國內也逐漸流行開來，搭配木耳、西蘭花等食用，效果甚佳。那么，芥末的吃法有哪些呢？了解一下。
芥末木耳的做法
用料
主料：黑木耳500克
調料：食鹽5克、醋5克、蒜5克、生抽5克、芥末適量、白糖2克、香菜少許、芝麻油少許
芥末木耳的做法
1.木耳泡發、洗凈
2.開水稍燙，瀝干水分
3.生抽、醋、糖、鹽混合，調至適合自己的口味，加入芥末，拌勻
4.將3倒入裝有木耳的盤中，撒上蒜末、香菜，拌勻，放入冰箱冷藏片刻更加�？闪苌闲┞橛�
芥末豬肝的做法
用料
主料：豬肝（熟）500克
輔料：黃瓜1根、蔥1段
調料：醋適量、蔥5克、姜5克、生抽5克、蠔油少許、香油少許、芥末20克、白糖2克
芥末豬肝的做法
1.將熟豬肝切片備用
2.黃瓜、蔥切絲備用
3.為了使芥末的香辣之氣發出來，先將小碗用開水燙一遍，將芥末倒入小碗內加入20克滾開的開水沖開，加蓋悶大概15分鐘備用
4.醋、生抽、蠔油、白糖、香油調勻后倒入芥末碗中繼續悶3分鐘備用
5.切好的熟豬肝、黃瓜絲、蔥絲倒入大碗中，與芥末碗中的調料攪拌均勻后裝盤即可食
芥末的食用效果
1.增強食欲
芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。
2.解毒功效
芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
3.降低血液粘稠度
芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。
4.美容
芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。
看了芥末的吃法之后，大家還不知道芥末怎么吃嗎？以上兩種做法是日常常食用的，喜歡的朋友可以嘗試一下。另外，小編要提醒大家的是，芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。