冰糖銀耳燉雪梨，是一道非常不錯的甜品，酸酸甜甜，特別潤口。冰糖銀耳燉雪梨怎么做呢？今天小編就教大家做冰糖銀耳燉雪梨。
冰糖銀耳燉雪梨怎么做
1.銀耳洗凈，用溫水泡發。雪梨洗凈、去皮，切成厚片。
2.砂鍋燒水，水開后放入銀耳，大火煮沸后，加入冰糖，中小火慢燉。
3.煮至銀耳湯開始粘稠，下入雪梨，繼續小火慢燉。
4.煮至雪梨發軟，顏色有些透明，銀耳軟爛，湯體粘稠即可關火。裝出晾涼食用，有潤肺止咳功效。
小貼士：
1、銀耳需提前清水泡開泡散
2、雪梨需去皮去核
3、銀耳燉至8成爛時加雪梨
4、一次性不要燉多，過夜不要吃，煮熟的銀耳也不宜放置過長時間，因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。
5、一定要選用雪梨，就是皮是白色或淡黃的那種，還有一種皮發黃，果肉煮熟會發紅的梨子不適合做此菜。
冰糖銀耳燉雪梨功效
一般感冒咳嗽的時候，都會先選用這個來治療感冒。冰糖銀耳燉雪梨功效除了治咳嗽外我們來看看冰糖銀耳燉雪梨功效。
冰糖銀耳燉雪梨，是一道非常不錯的潤肺甜品，據《本草綱目》記載，梨子能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。冰糖性溫，養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。
冰糖銀耳燉雪梨怎么做？學會了嗎？冰糖銀耳燉雪梨，養顏，潤肺。此款糖水做法簡單，營養又美味。煮多了可以放冰箱里，經常吃對身體很有益哦。