9度米醋是一種功能性醋，就像糖里面的糖精一樣。普通的米醋只有1度，而9度米醋的酸性含量為9%，酸度非常高，是一種高度醋。那么作為調(diào)味品，9度米醋怎么吃呢？請看下文詳細介紹。
9度米醋怎么吃
9度米醋除了能作為調(diào)味料之外，最大的用途就是用來泡各種東西，其中最有名、療效最好的是醋泡蛋和醋泡黑豆。下面我們來看看這種東西是怎么做的吧！
一、醋泡蛋
材料：9度米醋，生雞蛋
做法：
1、把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水；
2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒過雞蛋即可）蓋上蓋子，密封24小時；
3、4小時候打開蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛；
4、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。
二、醋泡黑豆
材料：黑豆、九度米醋
做法：
1、將黑豆洗干凈，濾干水分；
2、鍋洗凈，干鍋，放入黑豆；
3、中小火不斷翻炒，炒至黑豆的表皮開裂，繼續(xù)炒5—8分鐘左右；
4、倒出黑豆，攤涼；
5、把攤涼后的黑豆倒入干凈干爽的玻璃瓶里，不要倒?jié)M，黑豆占瓶子1/3左右就可以了；
6、加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右；
7、蓋上瓶蓋，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨脹變得很飽滿后即可食用；
8、成品會有點醋的酸味，實在不喜歡醋酸味的親，在吃用的時候可以加點蜂蜜。
此外，9度米醋加面粉還能用來洗頭發(fā)，據(jù)說用這種特制的洗發(fā)水洗出的頭發(fā)清爽不油膩，還能減少脫發(fā)哦！快來學學怎么做吧！
材料：9度米醋、面粉、水
方法：
1、在盆子里加入3勺醋，放上10勺面粉，把兩者調(diào)成糊狀
2、兌入開水，最好一邊倒水一邊攪拌，直到?jīng)]有面疙瘩為止（水不要過熱，不然會把面燙熟）；
3、用紗布或者豆?jié){機的濾網(wǎng)等，過濾面湯的雜質(zhì)；
4、加入涼水，調(diào)到適當?shù)臏囟龋@樣特制的“洗發(fā)水”就制成了。
9度米醋的作用
作為調(diào)味品使用時，9度米醋可以增加食欲，幫助消化，有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收。此外，9度米醋具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌，大腸桿菌，病疾桿菌，嗜鹽菌，同時還能擴張血管，有降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生的作用，也可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉，并促進糖和蛋白質(zhì)的代謝，防止肥胖。
此外，9度米醋常被用來泡蛋或泡黑豆。9度米醋泡蛋對動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、胃下垂、胃弱癥、肝炎、糖尿病、神、風濕病、骨質(zhì)增生等疾病都有不錯的治療效果。而9度米醋泡黑豆則對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇、緩解眼睛疲勞有獨特的療效。
9度米醋的使用禁忌
我們都知道，米醋的酸性大，某些人是不能使用米醋的。同理，9度米醋是米醋的一種，而且酸性比普通米醋還大，所以使用時要更謹慎。一般來說，有以下情況者不適合用9度米醋：
1、對醋酸過敏者及低血壓者應忌用。因米醋會導致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀……患低血壓的病人使用米醋會導致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜米醋。因為醋不僅會腐蝕胃粘膜而加重胃潰瘍，醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，使得胃酸增多，潰瘍加重。
3、老年人在骨折治療和康復期應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
4、磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟衰竭時形成結(jié)晶們損害腎小管，因此服用此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，引醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃米醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。
對9度米醋怎么吃的介紹就到這了。9度米醋多用來泡食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等，這些醋泡食品可以中和掉9度米醋中高濃度的酸，也使得它的營養(yǎng)更好的發(fā)揮出來。如醋泡蛋可以防止高血壓、糖尿病、動脈硬化極心腦血管疾病，此外，還有美容護膚、殺菌等功效。