在日常生活中，冬棗是很常見的一種水果，它的味道香脆可口，營養豐富，深受人們的喜歡，很多人都會吃冬棗。那么冬棗什么時候成熟？冬棗什么時候上市呢？冬棗什么時候吃最好呢？一起來看一下那：
冬棗什么時候成熟
冬棗一般在每年7月至10月上市，由于種植技術不同，因此上市時間也不有所不同。
1、超級溫棚，采用火墻加溫，內置恒溫恒濕控制系統，是大荔冬棗每年上市最早的一批冬棗。大約是每年的6月中旬上市，價格也是最高的，剛開始的收購價在每斤80元以上，后續會稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早，但是口感非常一般，又貴又難吃。
2、普通溫棚，采用密封大棚+棉被的形式進行保溫控制，上市時間大約在7月下旬左右，收購價也是比較高，大約在30元左右一斤，口感比較好一些。
3、冷棚，即防雨大棚，主要是為了防止雨水導致的冬棗開裂，上市時間大約在9月上旬，這個時候，也是棗子最自然的成熟期，口感是最好的。
冬棗什么時候吃最好
冬棗一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬棗在8/9月份上市，不成熟時一股青草味，不甜也不脆，因此也叫凍棗。山東冬棗系中國特有的晚熟棗類品種。在冬棗品種中，山東冬棗口感較佳。
從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續采收。該品種適應強，較豐產穩產，果實成熟期晚，品質及上，為優良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，是目前北方落葉果樹中的鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香。
冬棗的功效與作用
1、解酒
富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。
2、調節免疫
冬棗中含有較高的環磷酸腺苷等物質。環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。
3、健脾養胃
冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。
4、保護肝臟
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
在臨床上大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了結石形成的概率也就隨之減少。
5、防治骨質疏松、貧血
冬棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，對病后體虛的人也有良好的。
6、保護肌膚
維生素c是強力的抗氧化劑、是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療所以說冬棗可以美膚一點都不假。
冬棗的選購方法
看顏色
自然成熟的冬棗，表皮紅色深淺不均，并且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃。用水燙熟的冬棗，紅色分布的異常均勻整齊，而且通常是全紅或者青紅分界明顯。
嘗味道
自然成熟的冬棗，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜。
用糖精水泡過的冬棗，通常只是表皮甜，而棗肉還是干、柴、酸澀的。
摸表皮
自然成熟的冬棗，果皮與果肉緊密相連。
泡過的冬棗，果皮有所松弛或褶皺，手感較軟。摳下來的部分，有的會出現果皮與果肉分離。
看邊界
正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明。
自然成熟的新鮮冬棗看起比較飽滿而且光澤度較高，甚至有反光，果皮大約有1/3的部分呈紅褐色，而且青紅兩種顏色沒有明顯的邊界。如果紅褐色所占面積過大，或者青紅兩種顏色的邊界分明，都是用糖精水或催熟劑處理過的，不買。皮色青綠而且沒有光澤的則為生棗，不要。紅色部分中帶有銹條或斑點，則是存放時間較長的冬棗，不要。果皮上面有爛斑的，通常是泡過水的冬棗，而且已經開始腐爛了，不要。果皮上面有紅褐色部分，但缺少光澤且發暗的冬棗，通常都是尚未成熟就被摘下，然后捂紅的冬棗，這種冬棗最好也不要，不及自然成熟的冬棗鮮甜好吃。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬棗則是被蟲蛀過的，最好別買。
看棗葉
一般打開包裝箱，棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了。看棗子的話就要看這它的色澤了，看有沒有爛果。不新鮮的棗子會顯得暗淡。
看存放的時間
自然成熟的冬棗，在陰涼干燥的地方放置幾天是沒有問題的，而泡過的冬棗在浸泡過程中細胞被破壞，極易腐爛。
嘗甜度
正常大棗內外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細嘗會有苦味。
嘗嘗冬棗的味道，自然成熟的正常冬棗內外甜度一致，而用糖精水泡過的冬棗則是外面甜，里面不甜或發苦。
摸硬度
正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟。
用手摸摸冬棗，如果手感光滑而且硬度較高就是好冬棗，手感發粘或發軟的就是次品冬棗，或者是用糖精水浸泡過的冬棗。如果感覺果皮濕度過大，則是用水泡過的冬棗，這種冬棗買回家以后很快就會爛掉，不要。
應時購買
冬棗成熟期在9-10月份左右，一般10月底出來的冬棗是完全成熟的，所以要避免買到泡過催熟的冬棗，不妨等到十月底再買吧。
冬棗什么時候成熟？冬棗什么時候吃最好？以上就介紹到這里了，一般情況下，冬棗是在每年七月份到十月份成熟上市的，不過，由于地區不同，品種不同，上市的時間也不有所不同。