蛤蜊是很多人都比較喜歡吃的一種海鮮，味道非常的特別，并且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么蛤蜊怎么吃？蛤蜊的吃法有哪些呢？我們一起來(lái)看一下吧。
蛤蜊怎么吃
蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。蛤蜊的肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。
蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃，其中黑色部分為花蛤內(nèi)臟區(qū)，吐沙干凈的話可以一起吃。
蛤蜊等貝類(lèi)本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
蛤蜊的吃法
1.火焰蛤蜊：高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點(diǎn)火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
2.芙蓉蛤蜊：將蛤蜊洗凈，水燒開(kāi)后氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開(kāi)的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內(nèi)，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.麻辣蛤蜊：花生油加熱后加入花椒、干尖椒段、生姜塊、大蒜塊，炒香后加入少量水，倒入醬油，燒開(kāi)，放鹽，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部開(kāi)口，放入香菜，味精，出鍋。
4.烤蛤蜊：在大瓷缸里放上燒紅的木炭，將洗凈的蛤蜊放入一個(gè)小鐵鍋內(nèi)，把鐵鍋掛在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鮮美無(wú)比，不加任何調(diào)料。
蛤蜊怎么炒
1.一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大蔥，還有花椒和豆瓣；
2.一堆的配菜，吃到后面才發(fā)現(xiàn)洋蔥和蒜薹最好吃；
3.最喜歡炒作料這個(gè)過(guò)程了，各種作料在沸騰的菜油里翻騰散發(fā)出來(lái)的香味特別誘人；
4.蛤蜊炒了一會(huì)之后，全張開(kāi)口了，也出來(lái)好多水，暈死了，只好多炒一會(huì)把水炒干；
5.然后把配菜加進(jìn)去炒一炒就起鍋，吃起來(lái)真是不夠爽啊，肉太小了，一堆的殼殼，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋蔥，甜甜的。
蛤蜊怎么吃？蛤蜊的吃法小編已經(jīng)在以上的內(nèi)容中為大家介紹過(guò)了，這只是其中的幾種，蛤蜊的吃法還有更多種，當(dāng)然，你也可以自己開(kāi)創(chuàng)出一種屬于自己的吃法。