番茄醬有幾種口味

番茄醬酸甜開胃，除了蘸薯條、抹面包，用來做菜也超美味的，所以很多人喜歡使用番茄醬。那么大家知道番茄醬有幾種口味嗎？接下來就讓我們一起來看一下吧。

番茄醬有幾種口味

番茄醬的口味有很多種，主要是看生產制作了，如果是自己在家做，那你喜歡什么樣的口味就可以做什么口味。一般常見的有純味番茄醬、濃香番茄醬、西式番茄醬、酸甜番茄醬等。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，最早于19世紀由中國人發明。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。

番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。

如何自制番茄醬

1.番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。

2.切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。

3.鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。

4.熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。

如何儲藏番茄醬

番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時間后就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。

防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。

番茄醬有幾種口味？以上就是有關番茄醬的一些相關介紹了，希望能夠對大家有所幫助。在家做番茄醬方法很簡單，關鍵零添加，更健康哦。