風干腸其實和我們平時吃的臘腸差不多，但是風干腸必須低溫天氣保存，不然很容易壞掉。那么，風干腸怎么保存？風干腸可以放冰箱嗎？風干腸能放多久？
風干腸怎么保存
可以用牛皮紙包起來存放，但是一定是在冬季，吹北風，氣溫比較低的情況下才不會壞掉。
第二個方法用保鮮袋裝好，繩子扎緊放到冰箱冷凍區保存，這樣既可以保持風干腸的原味，還避免了冰箱其他事物的串味，影響風干腸的風味，還能保存時間很長久。
風干腸可以放冰箱嗎
風干腸不建議放冰箱保存，因為冰箱里有其他細菌，因為你把其它東西也放到冰箱里了，這個儲存因該是避光通風的地方，沒必要非的放冰箱里！可以用牛皮紙包起來存放，但是一定是在冬季，吹北風，氣溫比較低的情況下才不會壞掉。
風干腸能放多久
其實說到風干腸能放多久的問題，現在大多數人家的生活條件都變好了，基本上家家戶戶都有冰箱。最簡單的就是把風干腸放進冰箱的冷凍那一層，那樣可以存放很久很久，但是當你過了很久拿出來的時候，就會發現風干腸的味道全變了，那是因為冰箱里面還有其他的細菌的侵害。可以把風干腸置于陰涼的并且通風的地方，這樣既不影響味道，也可以存放好長時間。
溫馨提示
腸衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用針扎些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴曬。夏季最好不要灌制因為氣溫潮濕不易風干，容易變質。
風干腸怎么做
輔料：孜然半把，白酒1兩半（56度二鍋頭最香），老抽適量（上色用），辣椒粉適量，熟花椒粉一把，小茴香一把。
做法
1、把腸衣洗凈，泡開。
2、把肉切小塊，肥肉可以切細一點，我喜歡把肥肉剁碎。
3、把調料都放入肉中，攪拌均勻。
4、用漏斗把拌好的肉裝進腸衣。
5、裝好后分節扎緊，掛在通風處，晾7到10天。
6、把晾好的腸上鍋蒸，水開后中火蒸40分鐘。
7、晾涼就可以切片食用了。
風干腸怎么保存？風干腸可以放冰箱嗎？風干腸能放多久？以上就是相關介紹了，風干腸做好后必須進行晾曬，但是風干腸的晾曬方法與一般的香腸不同。風干腸不能直接太陽底下暴曬哦！