酸菜魚(yú)是很多人喜歡的一道菜，魚(yú)的鮮味和酸菜味搭配在一起，不止好吃，湯汁也非常的好喝。我們常吃的酸菜魚(yú)都是用草魚(yú)制作而成高的，那么鯰魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎？鯰魚(yú)酸菜魚(yú)的家常做法有哪些呢？
鯰魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎
可以
鲇魚(yú)藥食俱佳，以燉煮最宜；仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。
鲇魚(yú)體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。
鯰魚(yú)可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。
清洗鯰魚(yú)時(shí)，一定要將魚(yú)卵清除掉，因?yàn)轹T魚(yú)卵有毒，不能食用；
吉林民間有方，可用鲇魚(yú)熬湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加奶水。
鯰魚(yú)酸菜魚(yú)的家常做法
鯰魚(yú)1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，干辣椒少許，蒜頭
1.鯰魚(yú)處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。
2.酸菜洗凈后切碎備用。
3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚(yú)，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜。
4.加水兩大碗，大火燒開(kāi)后倒入鯰魚(yú)，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。
孕婦能吃鯰魚(yú)嗎
孕婦能吃鯰魚(yú)而且建議經(jīng)常煲鯰魚(yú)湯喝，有利于增加奶水。
孕婦處于特殊時(shí)期，對(duì)飲食都非常講究，因此有許多孕婦對(duì)能不能吃鯰魚(yú)心存顧慮，其實(shí)，鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，而且適合體質(zhì)虛弱的人群。
孕婦的營(yíng)養(yǎng)要均衡，建議食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚(yú)、蝦、奶、蛋、大豆等，保證充足的碳水化合物，如五谷和土豆、玉米等雜糧。盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等；不宜多吃過(guò)咸、過(guò)甜及過(guò)于油膩的食物；絕對(duì)禁止飲酒吸煙。
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