榆錢是榆錢樹的什么，榆錢是花還是果實(shí)

榆錢是可以生吃的，生吃榆錢鮮嫩脆甜，別具風(fēng)味。還可以根據(jù)自己的口味，加入糖或者是鹽、醬油等。那么榆錢是榆錢樹的什么呢？榆錢是花還是果實(shí)呢？一起來了解一下吧。

榆錢是榆錢樹的什么

榆錢是榆樹的果實(shí)部分。

榆錢別名榆實(shí)、榆子、榆仁、榆莢仁、榆菜等。為榆科植物榆樹的翅果。

榆錢是花還是果實(shí)

榆錢就是榆樹的果實(shí)，術(shù)語叫做“翅果”。當(dāng)春暖花開之際，榆樹枝頭會(huì)生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實(shí)，人們把它叫榆錢因其外形圓薄如錢幣，故而得名，榆錢不僅甘甜鮮美，是種很好的食材。

榆錢幾月份才能吃上

榆錢一般是初春時(shí)節(jié)所特有的野菜，榆錢樹早春先葉開花或花葉同放，紫褐色，聚傘花序簇生。翅果近圓形，頂端有凹缺�；ㄆ�3～4月；果熟期4～5月。所以想要嘗鮮的最好是在3-4月份。

榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由于它是“余錢”的諧音，春天的野菜中，以榆錢最好吃。過去市場上沒有專賣榆錢的小販，要想吃，只有自己去采擷。老樹下，有用竹竿鉤榆錢的老嫗，有少年胸前掛一布袋，爬上高高的樹干，一把一把擼榆錢。樹上樹下，大呼小叫，笑語喧嘩。平日冷清的陋巷里，春天有了活氣。如今榆錢在小菜市場可論斤買到，很方便，但采摘時(shí)的情趣卻沒了。

蒸榆錢的做法

主料：榆錢

輔料：面粉、蒜泥、鹽、香油

步驟：

1.榆錢擇洗干凈，用面粉（玉米面、小米面也可以）拌勻，上籠屜大火蒸5分鐘

2.取出抖散，加蒜泥、鹽、香油拌一下

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