綠豆，常常被人們用來煮粥，而最有名就是綠豆湯了，是炎熱夏季消暑的最好飲品了。那么，綠豆能炒著吃嗎？綠豆能不能炒熟呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
綠豆能炒著吃嗎
綠豆可以炒了吃，但是炒之后，使用水煮之后味道更加好。吃炒的綠豆，不會(huì)引起肥胖。
綠豆屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實(shí)綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質(zhì)很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營(yíng)養(yǎng)更佳。
綠豆能不能炒熟
綠豆是可以炒熟的。
綠豆炒之后，使用水煮之后味道更加好。吃炒的綠豆，不會(huì)引起肥胖。一般的來說綠豆是不這么來吃的，綠豆本身是屬于涼性的，可以清熱解毒。
但是綠豆吃多了會(huì)放臭屁，還有就是肯定沒有煮那么容易消化而且營(yíng)養(yǎng)也沒有那么好，而且吃多了容易上火，但是蒸煮之后的綠豆是降火的。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
綠豆能炒著吃嗎？綠豆能不能炒熟？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭＞G豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值雖然極高的，但是，卻屬于寒性，體寒的人是不可以吃的哦。