醬油泡大蒜是一些地區(qū)最常見的一種腌蒜方法，使用這種方法制出的蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣。那么醬油泡大蒜的做法是怎樣的呢？醬油泡大蒜怎么做好吃呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
醬油泡大蒜的做法
1.把大蒜剝干凈。（提示：如果覺得大蒜很難剝，可以把大蒜掰開成一瓣一瓣的，然后用水泡幾個小時，直至大蒜皮泡軟，再來剝就很容易了！）
2.剝好的大蒜切塊。也可以泡一整瓣，但是泡的時間會增加很久，且很難入味。切小一點時間再一個星期左右就可以完全入味。而且吃的時候很方便，盛出來可以直接拌飯吃。
3.切好之后的大蒜放在干凈無油的瓶子里，加上醬油，淹沒大蒜。可以加一點點白糖增加一個味道，切記白糖不可過多！
4.加的醬油要看你用了多少大蒜，要讓大蒜每一粒都被醬油包圍！
醬油泡大蒜怎么做好吃
1、五公斤新鮮大蒜，把外面的又粗又臟的老皮去掉，并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
2、把削好后的大蒜放入一個大盆中，加入清水讓它在里面浸泡，每天換水一次，浸泡五天左右，然后取出。
3、按每一斤大標(biāo)加一百克鹽的比例進(jìn)行腌制，放鹽后可以加入適量的水，腌制三天以后把大蒜撈出并瀝干水分。
4、然后準(zhǔn)備五百克食用鹽和五斤白糖，和五百克醬油，再加入少量醋和五香粉，把這些材料放在一起，加入準(zhǔn)備好的涼白開，制成料汁，澆在處理好的大蒜上，讓料汁沒過大蒜為宜。
5、加入料汁后的大蒜可以每天翻動兩次，過一個星期左右的時間，大蒜就會入味，大家也就可以隨時取出食用了。
醬油泡大蒜的功效
1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。
醬油泡大蒜的做法是怎樣的？醬油泡大蒜怎么做好吃呢？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/P>