豬蹄蓮藕湯怎么做好吃，豬蹄的營養價值

豬蹄蓮藕湯在我們的生活中是很家常的一道菜，豬蹄蓮藕湯的營養非常高，非常的滋補身體，那么豬蹄蓮藕湯怎么做好吃呢？豬蹄有哪些營養價值呢？下面一起來看看吧！

豬蹄蓮藕湯怎么做好吃

1、準備豬手1只。

2、準備枸杞10粒、靈芝片3片。

3、準備姜、蔥。

4、蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。

5、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。

6、砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。

7、倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。

8、大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉15分鐘左右即可。

豬蹄的營養價值

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

蓮藕的選購方法

1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

5、內外皆無傷：購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

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