牛肉丸怎么做好吃，牛肉丸能放多久

牛肉丸又稱手捶牛肉丸，吃起來很有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。牛肉丸是我們吃火鍋必點的食材，它是牛肉制作成的，那么牛肉丸能放多久？牛肉丸怎么做好吃呢？

牛肉丸怎么做好吃

牛肉丸食材：牛肉、淀粉、鹽、味精、油、白糖、胡椒粉。

潮汕（汕頭）牛肉丸食材：牛肉（牛腿包肉）、雪粉、精鹽、味精、魚露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄醬/沙茶醬/辣椒醬。

汕頭（潮汕）牛肉丸制作

選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，　然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

牛肉丸能放多久

不同食物有各自貯存的適宜溫度。肉類，如豬肉、牛肉，應保存在-18℃的環境中，如果在-2—5℃條件下冷藏，肉類最多可保存一個星期；

牛肉在冰箱冷藏室里最多能放3天，在冷凍室1個月。

牛肉丸可以和雞蛋一起吃嗎

可以一起吃的。牛肉富含蛋白質、維生素A、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素；雞蛋中含有豐富的優質蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等營養元素，這兩者食物成分不相克，一起食用還能互相補充營養。牛肉和雞蛋是可以一起吃的，不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。

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