蓮藕是我國人民經(jīng)常食用的一種蔬菜，吃起來又甜又脆，既可以生吃，也可以做菜吃，煲湯更是不錯(cuò)哦。那么，蓮藕湯怎么做呢？下面就一起來看一下蓮藕煲湯的做法大全吧。
蓮藕湯怎么做
1、排骨清洗干凈，斬成塊狀，焯水，然后沖洗干凈
2、鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊
3、加入生姜片，少量料酒
4、胡蘿卜切滾刀片，蓮藕切大塊
5、先大火燒開，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火慢燉
6、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。
7、繼續(xù)煲一小時(shí)左右，調(diào)入適量的鹽，即可。
蓮藕煲湯的做法大全
【泥鰍蓮藕湯】
材料：泥鰍，藕，鹽，料酒，生姜2片
制法：泥鰍破肚洗凈，瀝干水份，炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。
將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火燉湯奶白，加鹽調(diào)味。
【栗子蓮藕湯】
材料：蓮藕750g，栗子20個(gè)，葡萄干1/3杯（可有可無），糖/鹽
制法：將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。
栗子去殼、去膜后備用。將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味）。
【肚片軟骨蓮藕湯】
材料：豬肚1副，蓮藕3節(jié)，軟骨3片，鹽少許，枸杞少許，米酒少許
制法：豬肚洗凈汆燙后切片，軟骨汆燙后切塊，蓮藕洗凈備用。
將水放于鍋中六分滿后煮開放入軟骨，再放入豬肚后蓋上鍋蓋，聽到唏唏聲煮十分鐘熄火待約40min-1小時(shí)，打開鍋蓋放入蓮藕再煮個(gè)15min即可。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕湯怎么做？以上就是小編為大家整理的藕煲湯的做法大全啦。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。