香菇是酸性還是堿性，香菇是發物嗎

香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。那么香菇是酸性還是堿性，香菇是發物嗎？一起來了解一下吧！

香菇是酸性還是堿性

香菇是堿性食物。

大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。

香菇是發物嗎

香菇也是屬于發物，主要是可能根據病情對于過敏原的產生是比較嚴重的，一般的發物是具有香菜，韭菜，魚蝦海鮮類，生姜，蔥等食物，一般是伴有皮膚疾病的患者平時應該避免飲食，嚴重的是會誘發的皮膚毒素滋生的情況。

香菇就是發物，會刺激某些疾病的加重或者是復發，所以人們在食用香菇的時候一定要注意了，特別是有些患者朋友要經常地聽醫生的建議，不要隨便的食用食品，不能過量的食用，這樣就能讓自己的身體更加的健康。

香菇吃起來苦是怎么回事

那時因為沒有洗好。烹調前，應先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調后的味道更鮮美。

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