逢年過節(jié)誰家還不吃一頓餃子，這是自古以來的道理。那么煮餃子用冷水還是熱水呢？煮餃子的方法是怎樣的呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
煮餃子用冷水還是熱水
1、冷水下鍋
如果說煮水餃的話，也要看是煮什么樣的水餃了，如果是超市里面買的速凍水餃，那么就要用冷水來煮了，這是因為速凍水餃，大多都是真空冷凍過的，如果用熱水煮的話，很容易出現(xiàn)餃子皮煮熟，而餃子餡兒卻還沒熟的現(xiàn)象發(fā)生，這要等到餃子餡也跟著輸了，那么就會出現(xiàn)餃子皮破了，這也就是為何很多朋友在煮速凍水餃時容易破皮的道理。
2、熱水下鍋
其實相對來說，煮水餃大多還是用熱水下鍋的，也就是說在煮水餃的時候，是需要先將冷水燒開，然后才將水餃放入鍋中煮。另外可以在餃子下鍋之前，先在水中放入少許的鹽，這樣也可以避免餃子黏連在一起。同時在煮餃子的過程中，可以稍微攪拌一下，當水第一次燒開之后，這時餃子還沒熟，可以在水中加入少許的冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態(tài)，直至餃子，漂浮起來，就可以出鍋啦。
煮餃子的方法
1、煮鍋里倒入清水，大火煮開。據(jù)說加一點鹽，或者是放一段蔥白在水里可以防止水餃黏連，這個我沒試過。因為我愛喝餃子湯，吃餃子時喝碗餃子湯“原湯化原食”，才是正經(jīng)八百的吃餃子。
2、倒入水餃，我用的是凍水餃，自己包水餃我喜歡一次包很多，這樣其實更省工。
3、水餃倒入后，把勺子底部朝前，沿著鍋的邊緣順一個方向輕輕推動餃子，可防止餃子坐鍋底。
4、用勺子把餃子推散后，蓋上鍋蓋用大火煮開，火小的話，把水煮需要的開時間久了，餃子會坐在鍋底，容易導致餃子皮破裂。
5、煮開后，倒入一杯涼水，俗話說的“點水”，點水的用處是，增加水沸騰的時間間隔，使餃子餡充分的熟透。
6、用勺子再次沿著鍋的邊緣推動餃子，蓋上鍋蓋，小火煮
7、水再次沸騰后，再次倒入涼水“點水”。蓋上鍋蓋，用大火煮。
8、等水煮開后，敞開鍋蓋，大火煮幾分鐘，等看到餃子肚子鼓脹“變胖”，就說明餃子從里至外已經(jīng)熟透了。用漏勺撈出餃子，即可大快朵頤了。哦，別忘了，倒點香醋蘸著吃。
煮餃子一般煮多少分鐘
至少要煮十五分鐘。
速凍水餃是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。速凍食品要求其從原料到產(chǎn)品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產(chǎn)加工過程中要保持工作環(huán)境溫度的穩(wěn)定，通常在10℃左右較為適宜。
煮餃子用冷水還是熱水？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭�。煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。