現(xiàn)在也是有不少人都喜愛吃餃子的。有人喜歡水餃，有人喜歡自己包餃子吃，那么餃子皮怎么做，餃子皮的食用方法？一起來了解下吧。
餃子皮怎么做
1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時(shí)針絞動(dòng)，將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。
2、揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。
4、將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來更有勁。
5、揉成團(tuán)后，從中摳一個(gè)洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
6、用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細(xì)揉長(zhǎng)，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時(shí)板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。
8、切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動(dòng)。切完后就會(huì)形成這樣的排列。餃子皮用什么面粉
9、壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個(gè)面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始搟皮子了！
餃子皮的食用方法
翡翠元寶餃子
波菜洗凈榨汁。汁里少放些鹽，面里加個(gè)雞蛋，用波菜汁和面，反復(fù)揉面團(tuán)，三光為止，蓋上蓋子醒面團(tuán)。肉攪成餡加入調(diào)料腌一會(huì)兒。把香菇洗凈切碎加到肉餡里一個(gè)方向攪勻。醒好的面趕成小餃子皮。水燒開下餃子，用勺背往前推水防止餃子粘到一起，還能讓它們受熱均勻。水開的時(shí)候要點(diǎn)水，三點(diǎn)水就好了，就是開一會(huì)點(diǎn)一次涼水。這樣餃子就熟了。餃子皮用什么面粉
茼蒿豬肉水餃
清水倒入面粉中攪拌至水分消失。用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布醒半小時(shí)。醒面的時(shí)候準(zhǔn)備餃子餡：茼蒿洗干凈，用開水焯一下，放到冷水中過涼，擠干水分。將茼蒿切碎，再次擠干水分備用。肉餡中加少許清水，沿順時(shí)針方向攪拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉餡打到膠狀。肉餡中加入調(diào)料攪拌均勻，最后加些香油提香。等到要包餃子的時(shí)候把茼蒿和蔥末加到肉餡里拌勻，再加適量的油攪拌。取部分醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。揪成小劑子，然后搟皮。包好餃子，下鍋煮熟。
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