紫菜有什么營養，紫菜的營養價值

紫菜是一種很常見的家常菜，很多人喜歡吃。不過大家知道紫菜有什么營養嗎？紫菜的營養價值有哪些呢？紫菜怎么做好吃呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

紫菜有什么營養

紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其是碘的含量很高。

紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。

紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強記憶的作用。

由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑。

紫菜的營養價值

紫菜的營養成分及含量均比較豐富，其蛋白質、鐵、磷、鉀、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠。

紫菜所含有的蛋白質比新鮮蘑菇多9倍，其脂肪的含量比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。

對于蛋白質來說，每人每天需要攝入300g左右的紫菜，這樣才能滿足一日所需。

對于補充維生素A的朋友們，每人每天需要吃約500g的紫菜。

對于鈣而言，每人每天需要吃240多g的紫菜。

對于磷而言，每人每天需要吃180g左右的紫菜。

紫菜怎么做好吃

食材準備：

雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

制作步驟：

1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；

2.鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；

3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。

紫菜有什么營養？紫菜的營養價值有哪些？紫菜怎么做好吃？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。