金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。那么熟金針菇隔夜能吃嗎，金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎？一起來了解一下吧！
熟金針菇隔夜能吃嗎
隔夜金針菇不宜食用
金針菇中含有較高的蛋白質，新鮮食用時才能保存良好的清香口味，隔夜后口味變差，另外，金針菇和蔬菜一樣，隔夜還容易滋生其他菌類，引起身體不適。
金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎
能吃情況
若是購買的金針菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種金針菇在冰箱中保存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放個把星期也能保持較好的新鮮度，還能食用。
不能吃情況
有些買回來的金針菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種金針菇很容易老化腐敗，若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。
金針菇放冰箱的注意事項
1.金針菇屬于低溫生長菌，在冰箱中還能保持一定的活性，會有呼吸作用，不能用保鮮膜包裹。
2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒腐敗口感也會變差，因此，不能放超過3天。
3.金針菇沾水后不能用鐵器保存，容易變黑。
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