羊肚菌有著素中之葷的稱號，很多人都喜歡拿來煲湯，那么羊肚菌同什么煲湯最好？羊肚菌燉湯的好吃做法！一起來了解下。
羊肚菌燉排骨的做法
用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油
1.將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用
2.原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄
3.然后再沉淀1次，最后保留完全無雜質的原湯
4.排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻
5.倒入沉淀好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘
6.燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋
羊肚菌燉雞做法
用料：雞（什么雞都行）半只或一只（根據人多少定）、羊肚菌（干）半只雞用15克、豬瘦肉50g、紅棗枸杞適量、蔥花、姜蒜末、白切雞醬油、芝麻油花椒油2滴、辣椒醬。
1、羊肚菌泡軟洗干凈
2、瘦肉切成大拇指大小
3、我們家不愛吃湯渣，所以我整個放燉鍋里的
4、燉到兩小時時，把雞拿出來，加入枸杞接著燉
5、把雞，羊肚菌，瘦肉紅棗全放電燉鍋里加水漠過雞多一些，設置營養湯OK。6、去皮去骨，撕成絲，撒入蔥花，蒜蓉，姜末，白切雞醬油，花椒油，辣椒醬，芝麻油，熟白芝麻拌勻裝盤
羊肚菌石槲豬骨湯的做法
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石槲少量
1.洗好豬骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
2.把羊肚菌倒入砂鍋里！
3.豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了！
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