羊肚菌能于豬肉、牛肉、鴨肉等紅肉進(jìn)行搭配，使其菜色更加紅潤(rùn)可口。那么哺乳期可以吃羊肚菌嗎，孕婦可以喝羊肚菌湯嗎？一起來了解下吧。
哺乳期可以吃羊肚菌嗎
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合月子食用。羊肚菌的食用價(jià)值還是非常高的，它可以用來炒菜，也可熬湯，在月子期間食用對(duì)于產(chǎn)婦快速身體還是非常有幫助的。但是寶媽也不能因?yàn)楹贸远淮涡允秤锰啵自斐缮眢w不適。
羊肚菌的清洗很講究。寶媽最好食用新鮮的羊肚菌，在沒有新鮮食材的情況下，清洗干性羊肚菌要注意清洗干凈，選用40-70度的溫水進(jìn)行發(fā)泡后，然后在反復(fù)清洗后烹調(diào)給寶媽食用。
孕婦可以喝羊肚菌湯嗎
孕婦可以喝羊湯的，沒有影響的，其實(shí)普通人平時(shí)常吃的食物孕期都可以吃的，不用刻意的忌口孕期應(yīng)注意膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)豐富充足。為保證蛋白質(zhì)的攝入，可適當(dāng)多補(bǔ)充些奶類、蛋類、豆類、堅(jiān)果類、魚肉、貝類等食物。因?yàn)樵趹言衅陂g孕婦需要攝取更加多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以羊肚菌湯是可以喝的。不過不論什么食物都是不能吃的太多，避免上火。
羊肚菌的泡發(fā)方法
羊肚菌可加白糖泡發(fā)，將白糖倒入40度左右的溫水中，注意按照100克溫水加入25克白糖的比例，待糖溶解后放入干羊肚菌泡發(fā)不停地晃動(dòng)水至發(fā)軟即可。這樣泡出的干羊肚菌味道十分鮮美，能保持原有香味和營(yíng)養(yǎng)，就像鮮羊肚菌一樣。
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