很多人保存香椿選擇腌制的方法，那么，香椿怎么腌制保存呢？腌制香椿的保存方法是怎樣的？腌制香椿怎么保存時(shí)間長？下面就隨小編一起來了解一下吧。
香椿怎么腌制保存
1、新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質(zhì)。
2、清洗干凈（我的超大水槽總能派上用場哈）。
3、水中加入少量食用鹽。
4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻勻。
5、待香椿芽全部變成綠色后，立即撈出，大約1分鐘左右（避免過度焯燙，燙爛了就不脆了）。
6、立即充分過涼，并用涼水浸泡約10分鐘。
7、撈出，擠干多余的水分。
8、抖散葉片，放在擱架或?yàn)r水籃中充分晾干。
9、用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下。
10、鋪滿整個(gè)容器，最上面再撒一層鹽，這一層可以多撒一點(diǎn)兒。
11、蓋上盒蓋，放進(jìn)冰箱，或冷藏或冷凍。7天之后吃，冷藏即可；經(jīng)年保存，要冷凍。
腌香椿的保存方法
1、將香椿洗凈晾干表面水分，這一步一定要晾透，可以讓香椿稍微失一下水。
2、撒適量食鹽腌3到4個(gè)小時(shí)，至香椿變成深綠，鹽不要太多，太多就成了咸菜，再拿來炒雞蛋就會(huì)太咸；鹽也不要太少，太少了香椿會(huì)上凍（微凍沒有關(guān)系。
3、將腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷凍室。
注：
1、食品袋一定要扎緊口，否則會(huì)和冰箱內(nèi)其他食品串味。這樣，一年四季您都能在自己家里吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。
2、腌漬的香椿，盡量一周后再食用。
腌制香椿怎么保存時(shí)間長
腌制香椿想要保存更長時(shí)間，腌制時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：
1、要選用新鮮的香椿，不能有枯葉、爛葉，一定要洗凈。
2、選擇質(zhì)量好的調(diào)料。
3、腌制時(shí)，鹽要放充足，鹽要是放得少了就不能保證香椿的保質(zhì)期。
4、儲(chǔ)存香椿的器皿不要在烈日下暴曬，封閉要嚴(yán)一些，最好放入冰箱保存。定期檢察是否有變質(zhì)發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)有輕微的變質(zhì)，可適量的加一些鹽。
香椿怎么腌制保存？腌制香椿的保存方法是怎樣的？腌制香椿怎么保存時(shí)間長？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/P>