現(xiàn)在正是豆角的季節(jié)，人們會經(jīng)常吃豆角。我們知道豆角必須熟透才能吃，那么豆角怎么炒容易熟，產(chǎn)婦能吃豆角嗎？
豆角怎么炒容易熟
1、去除豆筋
在炒豆角之前，需要將豆角的兩頭和豆筋都去除，這樣不僅能讓口感更好，還更容易炒熟，并且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話，會導(dǎo)致豆角難以炒熟，半生不熟的豆角吃了會引發(fā)腹瀉，嚴重的還會食物中毒。
2、炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用開水焯一下，這樣最能保證避免吃到?jīng)]熟的豆角，用水焯過的豆角不會被破壞營養(yǎng)，而且顏色也會更鮮亮，在炒的時候只需要炒一會兒就能熟，不需要用水燜，水燜會使其色澤變差，還會把原本嫩脆的豆角變得綿軟，在炒豆角前用水焯，還能節(jié)省烹飪的時間。
3、別用水燜
很多人在炒豆角的時候，由于豆角很難炒熟，所以在炒的過程中會用水燜一下，其實這樣是會使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說，還會使它的營養(yǎng)成分流失，特別是在用水燜的時候還蓋上鍋蓋，這種烹飪方法是錯誤的，為了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養(yǎng)，在炒豆角的時候不要蓋上鍋蓋并用水燜。
產(chǎn)婦能吃豆角嗎
產(chǎn)婦當然能吃豆角。產(chǎn)婦吃豆角不僅可以補充身體所需的蛋白質(zhì)和多種微量元素，還能增強自身抵抗力和預(yù)防產(chǎn)后便秘。
1、豆角中含有較多易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對增強身體免疫力很有益。產(chǎn)婦吃豆角可以補充自身身體需要的蛋白質(zhì)，如果產(chǎn)婦怕胖或是不喜歡吃肉，可以吃多些豆角來補充缺少的蛋白質(zhì)的。
2、豆角含有很多的微量元素，比如說是鉀、鈣、鐵、鋅、錳，這些堿性元素可以中和產(chǎn)婦體內(nèi)多余的酸，除此之外，還可以補充產(chǎn)婦身體的鈣，對產(chǎn)后骨質(zhì)疏松有很好的治療。
3、豆角中還含有非常豐富的維生素C和一種生物酸，這兩種營養(yǎng)素能促進身體的抗體合成，抗體的合成多了，自然就會提高身體的抗病毒的能力了。產(chǎn)后媽媽體質(zhì)一般較弱，吃多點可以增強自身抗病毒能力，增強體質(zhì)。
4、豆角中含有較多的粗纖維，產(chǎn)婦食用可利于預(yù)防產(chǎn)后便秘。
豆角中毒吃什么解毒
對于吃豆角中毒，如果情況不是多嚴重，可以通過多喝白開水來緩解豆角中毒的癥狀，這樣可以吐瀉之后迅速自愈。吐、瀉嚴重者可對癥治療，有凝血現(xiàn)象者，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。
豆角中毒是由于進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內(nèi)含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑，豆角煮熟后，這些物質(zhì)即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。所以在吃豆角的時候一定要煮熟再吃。
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