香菜是生活中常見的蔬菜，含多種維生素，尤其是富含維生素C，那么香菜要焯水嗎，香菜不能和什么一起吃？
香菜要焯水嗎
看個人選擇。香菜性溫、味辛，含豐富的胡蘿卜素、維生素等，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥膻、提味。
另外，香菜的吃法也是多種多樣，如煎、炒、煮、燉等則無需焯水，若是涼拌香菜就需要焯水，這樣可以減少香菜中的細菌、微生物，避免導致腸胃不適等。
香菜不能和什么一起吃
豬肝
香菜中富含維生素C，因此不宜和豬肝一起吃，因為豬肝中含有較多的銅、鐵等離子，容易與其發生反應，破壞維生素C的營養價值。
黃瓜
黃瓜不僅口味清香，還含有豐富的營養物質，但黃瓜不適宜和香菜一起吃，因為黃瓜中含有維生素C分解酶，會影響香菜的營養吸收。
吃香菜能喝白酒嗎
能適量喝。 香菜性溫、味辛，含維生素C、胡蘿卜素、b族維生素、蛋白質、膳食纖維等成分，還富含鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，其氣味芳香，能去腥膻和改善食物口感，且所含成分和白酒不沖突，因此喝白酒的時候能吃香菜，但要注意用量。
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