好吃可口的食物是很多人在日常生活中非常關(guān)注的，給人們的味覺(jué)帶來(lái)極大的享受。那么蝦仁能和洋蔥一起炒嗎，洋蔥和蝦仁的做法？
蝦仁能和洋蔥一起炒嗎
其實(shí)洋蔥和蝦是可以一起吃的，放在一起炒也是沒(méi)問(wèn)題的。雖然洋蔥里面含有的維生素C和蝦里的磷元素在化學(xué)反應(yīng)條件下是會(huì)產(chǎn)生不好的物質(zhì)的，但是要在這兩個(gè)物質(zhì)很多而且比較純的情況下才會(huì)生成有毒物質(zhì)，食物里含有的營(yíng)養(yǎng)元素的量并不多，也沒(méi)有直接接觸，所以一起吃是可以的。
蝦仁的熱量低，可營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不低。在養(yǎng)生料理當(dāng)中，不難看到鮮蝦仁的蹤影。鮮蝦仁所含磷、碘、鉀等微量元素，蛋白質(zhì)，維生素，所以鮮蝦仁的營(yíng)養(yǎng)不容小覷。
洋蔥和蝦仁的做法
該菜品屬于家常菜譜，主要原料是蝦肉、洋蔥，口味是鮮，工藝是通過(guò)炒制而成，操作難度屬于中級(jí)。制作方法如下：
1、姜、洋蔥、青蔥洗凈切絲備用。
2、熱鍋放油，將洋蔥絲炒軟。
3、放少許鹽炒，裝盤(pán)。
4、再在鍋里再放一些油，下姜絲爆香，放蝦仁，快速炒。
5、同時(shí)滴幾滴魚(yú)露直接滴在鍋底迅速爆香。
6、炒的同時(shí)再給半勺料酒，接著加生抽調(diào)味。
7、也可加一點(diǎn)鹽，再加老抽調(diào)色，放一點(diǎn)糖，待蝦的顏色都紅。
8、將備好的青蔥絲和炒好的洋蔥絲放入，繼續(xù)翻炒半分鐘左右即可裝盤(pán)。
玉帶蝦仁的做法
主料：蝦仁 、山藥 350克 。
輔料：芹菜 50克 小麥面粉 30克。
調(diào)料：味精 2克 淀粉（玉米） 5克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 3克 香油 5克 植物油 20克 各適量。
做法：
1、將山藥洗凈去須削皮，上屜蒸熟，晾涼，加入淀粉、面粉、精鹽、味精，用手揉搓均勻，再搓成條，然后按成3厘米寬的扁條，用鐵片做成彎刀將山藥泥切成蝦仁形狀，蘸勻淀粉待用。
2、將蔥、姜切末。
3、芹菜去根、葉洗凈，在沸水中焯一下，撈出后用清水投涼，切成3.5厘米長(zhǎng)的段，再用手撕成細(xì)絲，捆在每個(gè)蝦仁中段上，即成玉帶蝦仁。
4、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油燒至六成熱時(shí)，將做好的蝦仁放入油內(nèi)炸一下，撈出瀝油。
5、鍋內(nèi)留底油，用蔥、姜末煸炒出香味后，加鮮湯、料酒、精鹽、味精。
6、燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入炸好的蝦仁，入味后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤(pán)即成。
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