油麥菜，是我們常見的綠葉菜，低熱量、高營養，形似萵筍，對于女性朋友來說，油麥菜更是減肥安眠的佳品。那么油麥菜的吃法有哪些？
白灼油麥菜的做法
原料：油麥菜、白糖、鹽、生抽、味精、白芝麻各適量。
做法：
1.油麥菜擇洗干凈用冷水浸泡5分鐘；將油麥菜中間切斷，瀝干水。
2.煮鍋加水，油麥菜莖部入鍋焯；油麥菜葉子入鍋焯；焯后的油麥菜瀝干水放入盤中。
3.撒上白芝麻；鍋里加水，加白糖；加生抽、加鹽、味精、淋少許水淀粉，開鍋后調味汁就好了；將調味汁澆在油麥菜上即可。
油麥菜蛋花湯的做法
原料：油麥菜240克、雞蛋140克、鹽1克、味精1克、料酒。
做法：
1.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。打成蛋液，待用。
2.將油麥菜洗凈、撈出。放在案板上切成段，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
4.加入一些清水煮開。
5.倒入切好的油麥菜翻動一下，煮開。
6.加適量的鹽和雞精，調味翻勻即可。
油麥菜燉豆腐的做法
原料：油麥菜、北豆腐、油、鹽、生抽。
做法：
1.將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水里加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開后滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。油麥菜洗凈切段。
2.炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）。
3.最后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。
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