蒜苔是大蒜所抽出的花莖，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，并且炒出來的蒜苔香味十足，具有和什么炒都好吃的屬性，也成為大眾所喜愛的蔬菜之一。而蒜薹又是什么呢？一字之差，又屬于另一種植物了嗎？蒜苔、蒜薹傻傻分不清楚？蒜薹和蒜苔有什么區(qū)別？下面就隨小編一起來了解一下吧。
蒜苔、蒜薹傻傻分不清楚？
蒜薹即大蒜的花薹，包括花莖和總苞兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素。選用良種，地膜覆蓋選無病蟲、無擠壓、無損傷的大瓣種，播前深翻地，畝施5000公斤腐熟有機(jī)肥作底肥，然后作畦、起壟。壟寬70厘米，高10-15厘米，垅間距30厘米，壟上播6行蒜，株距10厘米。
蒜薹，又稱蒜毫。它是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被簡寫作“蒜苔”。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
蒜薹和蒜苔有什么區(qū)別？
若非得說出蒜苔和蒜薹之間的差別，那么就是它們名字的不一樣了。其實它們都是一種植物，只是中文學(xué)名與別名的區(qū)別。
至于為什么會有命名的區(qū)別，那是因為根據(jù)各個地區(qū)文化以及地域性的不同，很多地區(qū)對于同一種植物的命名都有所不同，蒜苔除了具有蒜薹這一別稱之外，還有蒜毫、蒜苗之稱。蒜苗是廣東地區(qū)的普遍叫法。
也正是因為所受各種因素影響，一種植物的叫法很多，植物學(xué)家林奈才會想出雙名法，規(guī)定一種植物只能擁有一個拉丁學(xué)名，這也方便了大家在國際上的植物交流與學(xué)習(xí)。
蒜薹的分布范圍
江蘇省射陽縣是蒜薹及蒜頭的主要產(chǎn)地。另外山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產(chǎn)區(qū)。河北省永年縣、大名縣也以大蒜為主要產(chǎn)物。
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