紫菜有哪些做湯的吃法，紫菜的吃法（做法）大全

紫菜是家常菜中的主角，做湯是很常見的吃法，紫菜做制作的菜品鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么紫菜有哪些做湯的吃法，紫菜的吃法（做法）大全？

紫菜蛋花湯

材料：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

做法

1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。

2.鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。

3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。

紫菜豆腐湯

材料：紫菜半兩，蝦米半兩，嫩板豆腐一件切粒，瘦豬肉三兩，姜一片，芹菜一小棵（或蔥二條）切碎，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙，水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許。

做法：

1.豬肉洗凈，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料撈勻。

2.蝦米浸軟，滴干水。

3.紫菜放落鑊中（不落油），慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身鏟起，洗凈切碎。（烘炒紫菜可去腥味，附著的沙也是易洗掉）

4.下油一湯匙，放下豬肉炒至將熟，鏟起盛罩籬內(nèi)，讓油及水流去。

5.用鑊中余油，下蝦米及姜爆香，加入調(diào)味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯面的泡，試味，盛湯碗內(nèi)上桌。

紫菜鮮菇湯

材料：紫菜10克，白玉菇200克，雞蛋1個(gè)，青蒜末少許，鹽，生抽，雞精，香油

做法：

1.白玉菇去根、洗凈，雞蛋打散。

2.鍋中加水，放入紫菜，再放入白玉菇，煮5分鐘。

3.倒入打散的雞蛋，調(diào)入鹽、生抽。

4.煮開后，關(guān)火，調(diào)入雞精、香油，撒上青蒜末即可。

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