相信大家對(duì)黃瓜和辣椒都不陌生，尤其是喜歡吃辣椒的小伙伴們，那么黃瓜和辣椒能一起吃嗎，黃瓜的食用方法？
黃瓜和辣椒能一起吃嗎
黃瓜不能和辣椒一起吃，因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，特別是生吃時(shí)其維生素C分解酶會(huì)保持一定的活性，如果再與維生素C含量豐富的食物一起吃，如辣椒、芹菜等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。
醬爆肉丁的做法
食材：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g 做法：黃瓜切丁。里脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，淀粉，料酒，腌10分鐘。鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。鍋里留一點(diǎn)底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖加入些許清水翻炒均勻。放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個(gè)肉丁上即可出鍋。
宮保雞丁的做法
食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿卜50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量。做法：準(zhǔn)備食材，雞胸肉切丁，胡蘿卜，黃瓜切成丁，朝天椒、番茄醬準(zhǔn)備好，熱鍋涼油，把雞肉滑炒一下。盛出備用，炒鍋上火，放入蔥蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄醬炒出紅油8）調(diào)一下味，放入料酒，白糖，鹽，和醋調(diào)成酸甜汁。放入雞肉，在把紅蘿卜放入炒一會(huì)，放入黃瓜和熟花生，放點(diǎn)雞精，出鍋裝盤。
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