黃瓜不能和什么同吃 ，黃瓜為什么發(fā)苦

黃瓜是生活中很常見(jiàn)的一種食物，其口感獨(dú)特，即可生吃又可做成菜肴受到很多人的喜歡。那么黃瓜不能和什么同吃 ，黃瓜為什么發(fā)苦？

黃瓜不能和什么同吃

黃瓜中含有維生素C分解酶，因此，黃瓜不能和含維生素C成分高的食物一起吃，會(huì)導(dǎo)致維生素C的大量分解，降低維生素C的補(bǔ)益效果。

黃瓜不宜和寒性食物一起吃，黃瓜自身就屬于寒性的食物，再和寒性的食物一起吃，容易加重脾胃內(nèi)寒氣，引起消化不適。

黃瓜為什么發(fā)苦

品種原因：黃瓜有多種品種，目前還有很多野生黃瓜品種，野生黃瓜含有較多的苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進(jìn)行雜交，其產(chǎn)品都帶有苦味，這與遺傳性有關(guān)，屬于品種不同。

營(yíng)養(yǎng)不良：黃瓜在生長(zhǎng)期間對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求比較高，土質(zhì)較差，突然過(guò)于貧瘠，都會(huì)導(dǎo)致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時(shí)是苦味。

云耳雞蛋炒黃瓜的做法

材料：蛋，姜，黃瓜，云耳，白胡椒面。

做法：

先把打散的蛋炒好，用鍋鏟或刀搗城塊；

熱油下鍋，放幾片姜，等片刻，倒入蛋塊、黃瓜塊和云耳，爆炒一會(huì)，加鹽和白胡椒面，兜勻，可撒幾滴料酒在上面，這樣更加香。上鍋。

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