包好的包子進(jìn)行醒發(fā)，通常指的是二次醒發(fā)，時(shí)間包好的包子放在蒸鍋之后，等待10-20分鐘之后再蒸熟，主要就是為了包子變得更加蓬松，吃起來(lái)口感更加軟糯。那么生包子不蒸可以冷凍嗎，包好的包子可以隔夜再蒸嗎？
生包子不蒸可以冷凍嗎
不可以。生活中包好包子喜歡將包子放冰箱進(jìn)行冷凍，等到要吃的時(shí)候再拿出來(lái)，但其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)槔鋬霰４鏁r(shí)的溫度較低，容易導(dǎo)致生包子中的酵母死亡，是生包子在蒸的時(shí)候不再發(fā)酵產(chǎn)氣，使包子失去膨脹力，影響其口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
所以生包子是不建議放冰箱冷凍的。 要是想將包子放進(jìn)冰箱中進(jìn)行保存，那么一般建議將其蒸好之后再放進(jìn)去，這樣可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。
包好的包子可以隔夜再蒸嗎
不可以。包好的包子進(jìn)行醒發(fā)，這樣包子才會(huì)變得更加蓬松，吃起來(lái)口感更加軟糯，但醒發(fā)的時(shí)間是具有一定限制的，一般需要只需要醒發(fā)10-20分鐘左右，不超過(guò)30分鐘。
將其放置一晚上的時(shí)間，那么很容易導(dǎo)致包子表皮發(fā)硬，導(dǎo)致蒸出來(lái)的包子口感不好，所以包子包好之后是可以隔夜再蒸的。
蒸好的包子可以過(guò)夜嗎
根據(jù)實(shí)際情況而定。一般情況下包子包好之后都是可以進(jìn)行隔夜保存的，但隔夜保存包子的時(shí)候，要是需要常溫保存，那么周?chē)沫h(huán)境的溫度是很重要的，外界環(huán)境溫度高的時(shí)候，一般是不建議將包子進(jìn)行隔夜保存的，這時(shí)候只能將其放冰箱保存。
但要是周?chē)h(huán)境比較低，像冬天這樣，那么包子蒸好之后，可以將其置于常溫下保存一夜，這樣是不會(huì)導(dǎo)致包子的變質(zhì)的。
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