如何制作咖喱醬？咖喱醬的制作方法

如何制作咖喱醬？“咖喱”一詞來源于泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。今天，我們一起來看一下咖喱醬的制作方法。

如何制作咖喱醬

1、將蘋果，番茄，洋蔥切塊，與冰糖，牛奶，咖喱粉，辣椒粉，色拉油，鹽一起放入主鍋，設置1分鐘，速度10打磨。

2、打磨完，用網鍋替代量杯蓋，設置40分鐘，v檔，速度3，熬醬，期間記得看一下濃稠度，小心燙手。

3、做3倍的量，熬了60分鐘左右，如果嫌慢，那就換到煤氣灶上，用平底鍋，就是要小心，熬醬的過程中，醬汁會飛濺，還容易糊鍋，人必須守著不能離開。

4、做好的咖喱醬，如果一次用不完可以分裝后分別冷藏和冷凍。

5、冰箱冷藏室，可保存3-5天。

6、冷凍室，可保存2個月左右，使用前解凍。

可以根據自己的口味調整咖喱醬里辣椒粉的用量，制作出辣度不同的咖喱醬。

咖喱醬的制作方法

材料：郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫蘆巴30g、蒔蘿、紅辣椒各15g、黑胡椒、肉桂各10g、風輪菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡盧巴子10克、紅辣椒干10克、大蒜10克、姜黃粉10克、芝麻子10克

做法：

1、除了郁金以外，將所有香料混在一起，并用篩子篩過。

2、將上述原料磨碎，輾成粉末，拌勻，使之混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以濃香辛辣著稱于世。配方二制出的咖哩粉性質比較溫和。

3、炒鍋用小火燒熱，放入郁金，以木勺邊攪拌邊炒。待顏色變成橘色，加入其他的辛香料，約炒5分鐘。

4、等完全涼了，放入密封罐中，放置2-3周。要時常搖搖罐子使辛香料混合。

簡易咖喱醬的制作方法

1.將蒜，鹽，糖，西紅柿，洋蔥，辣椒粉放進攪拌機打成泥，倒出備用；

2.鍋中放油，把咖喱粉炒香，倒入水和奶粉融化成牛奶；

3.然后把步驟1里的東西放入鍋里一起中小火炒，直到濃稠就行了。

如何制作咖喱醬？以上就是小編為大家整理的咖喱醬的制作方法啦，希望能夠對大家有所幫助。