綠豆是常用來(lái)解渴的食物之一，夏天很適合吃綠豆了。綠豆要想吃的健康有營(yíng)養(yǎng)，就一定要了解跟綠豆相克的食物。那么綠豆不能和什么同食，綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
綠豆不能和什么同食
1、綠豆不能和香榧同食
綠豆不要與香榧同食，否則容易發(fā)生腹瀉。香榧性質(zhì)偏溫?zé)�，多食�?huì)使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用。香榧有潤(rùn)腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
2、綠豆不能和西紅柿同食
夏天西紅柿和綠豆都是人們非常喜歡吃的一種食物，但是如果同時(shí)吃這兩種食物，會(huì)對(duì)我們的元?dú)庠斐蓳p傷，所以不要一起吃哦。
3、綠豆不能和鯉魚(yú)同食
鯉魚(yú)肉質(zhì)鮮美并且在市場(chǎng)很普遍，也因此被人們所接受并且喜愛(ài)。但是大家在吃鯉魚(yú)的時(shí)候一定要與綠豆避開(kāi)，綠豆和鯉魚(yú)同食，會(huì)生風(fēng)動(dòng)疾。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
1、綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2、綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%。
3、綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
南瓜綠豆湯的做法
食材：南瓜300g、綠豆80g、鹽適量。
做法：綠豆用清水浸泡30分鐘，把綠豆涼水入鍋，加蓋燜煮25分鐘。南瓜去皮切塊，然后加入南瓜。加少許的鹽，繼續(xù)煮上10分鐘即好。
要避免綠豆吃得過(guò)于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥。同時(shí)，如果要單獨(dú)用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因?yàn)榫G豆剛剛煮得開(kāi)花時(shí)吃了涼。
以上就是小編整理的一些關(guān)于綠豆不能和什么同食，綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)資料了，希望能幫助到您。了解更多相關(guān)信息，請(qǐng)關(guān)注【1588.TV】。