青椒是我們平時做菜的時候經(jīng)常要用到的蔬菜，它可以做成煨青椒，也可以用來炒肉或是煎雞蛋，都是非常美味，而且營養(yǎng)價值很高的，那么青椒是酸性食物還是堿性食物，青椒的熱量是多少？
青椒是酸性食物還是堿性食物
青椒是堿性食物。食物的酸堿性是看其代謝產(chǎn)物的酸堿性，而青椒中礦物質元素含量是比較高的，在進入人體后，經(jīng)過消化代謝以后就會轉成堿性的食物，所以說從營養(yǎng)方面來說的話，青椒屬于堿性的食物類型。
青椒屬于熱性食物，食用過多會加重體內(nèi)的熱氣，吃多了以后會導致上火的情況出現(xiàn)，還會誘發(fā)牙齦出血的問題，對于健康不利。
青椒的熱量是多少
熱量：每100克可食用部分的熱量是23大卡。
營養(yǎng)成分：碳水化合物5.8克、蛋白質1.4克、纖維素2.1克、脂肪0.3克、維生素C62毫克、維生素A57微克、胡蘿卜素340微克、鉀209毫克、鈣15毫克。
青椒含有的熱量比較低，脂肪含量也不高，再加上青椒中含有的胡蘿卜素、維生素、辣椒素等成分，是能起到促進脂肪代謝，防止體內(nèi)的脂肪堆積的作用的，食用青椒不會發(fā)胖。
青椒炒魚丸的做法
主料：青椒3個、魚丸1袋
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、生粉適量、豆瓣醬適量、里脊肉適量、姜適量、蒜適量
做法：
1、青椒洗凈切絲；
2、魚丸切兩半，蔥姜蒜切片；
3、肉切絲，加生粉，醬油腌制；
4、熱鍋冷油，八成熱時下魚丸炸至表皮微黃，魚丸之間開始粘連，盛出備用；
5、不用另外加油，因為青椒不吃油，余油加入肉絲煸炒至變色；
6、加醬油、蔥姜蒜、豆瓣醬炒香；
7、加入青椒略炒，加入炸好的魚丸；
8、調(diào)入鹽，炒勻出鍋，很好吃哦。
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